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Überlegungen, die zu Glas-Keramik-Kochflächen sind, gelten mit Induktion:
-Boden sollte relativ glatt, damit es nicht zerkratzen oder brechen Sie das Kochfeld
-Boden sollte relativ eben (noch wichtiger im Vergleich zu gas, aber weniger wichtig im Vergleich zu Gusseisen-elektrisch)
-Boden sollte eine Wärmekapazität geeignet, um die Aufgabe (da die Kochfläche nicht seine eigene thermische Masse)
Induktion-spezifisch:
-Überprüfen, WELCHE Teile des kochenden Behälter wird eigentlich geheizt werden - eine aluminium-Pfanne mit Stahl-Scheibe eingebettet in den Boden, wird sich anders Verhalten (wahrscheinlich langsamer) als eine all-Eisen-Pfanne...
-Induktion-SICHER ist irreführend... ein Induktionskochfeld ist unwahrscheinlich, um Schäden am Kochgeschirr, aber es könnte nicht funktionieren, oder funktionieren gut. Einige pessimal Kombinationen könnte stress die Induktion Kochfeld eine Menge...
-Metall Griffe, die in der Nähe sind der eigentliche Kochfeld-Oberfläche unerwartet stark erhitzt.