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Tag-Beschreibung Fragen mit dem Tag
LN ist einfach kälter ist, frieren die Dinge viel schneller und erzeugt kleinere eiskristalle entstehen. Ihre Theorie ist, dass der Frost-Tau-Zyklus ist ein Mechanismus, tenderization. Da LN einfrieren produziert kleinere eiskristalle, wäre das nicht ein Nachteil in diesem Fall? Es scheint mir dann, dass die größeren eiskristalle, die in eine home Gefrierschrank würde ein größeres Potenzial haben, Einfluss auf einen eingefroren, dann aufgetaut 'pus. Vielleicht ist jemand bereit, zu testen, zu testen und zu vergleichen LN gefroren/aufgetaut v. Gefrierschrank eingefroren/aufgetaut v, McGee Methode. Wenn ich hatte Zugang zu LN, ich würde es tun!

  1. Apfelsaft ist gut mit Schweinefleisch. Die gefrorenen Dosen konzentrieren, sind Billig und perfekt für diese Verwendung.

  2. Apfelsaft fehlt die dunkle Noten von cola. Um diese zu erhalten, ich schlage vor, Sie fügen hoisin-sauce. Es ist sehr süß, eine tolle Mischung mit Schweinefleisch (ich habe einige ohne Knochen rippen einweichen in etwas warten auf dem grill) und verleihen dem Apfelsaft mehr von einem dunklen, süßen Ton.

  3. Wenn Sie möchten, bleiben Sie rein zu Ihrem Rezept, sub in einem der Bio-root-Bier auf den Markt. Sie sind leicht zu finden und Sie werden damit prahlen, wie Sie nicht tun, die Sachen, die Sie nicht mögen, über die Große Cola. Whole Foods hat eine store-Marke, die Sie nutzen könnten. Root-Biere sind sehr unterschiedlich; einige versuchen zuerst, um sicherzustellen, es hat Aromen, die Sie möchten für Ihre Schweinefleisch.